P4

18 tot en met 20 september, Smaakparade

De derde editie van de Smaakparade, Stadslandgoed de Kemphaan zal omgetoverd worden tot een culnair festijn, waar de goede en eerlijke smaak centraal staat. Het evenement biedt een keur aan culinaire activiteiten voor de echte genieter.

Dit jaar zullen ook thematenten aanwezig zijn. Hier worden producten, lezingen en proeverijen over een bepaald thema bijeen gebracht.

Kinderactiviteiten

Ook voor jonge genieters is er genoeg te beleven op Stadslandgoed de Kemphaan. Zij kunnen lekker ravotten in het Indianendorp of in de weide het vetste varken van de polder aaien. Daarnaast worden er creatieve kinderworkshops georganiseerd zodat ook zij de handen uit de mouwen kunnen steken!

In 2008 was topkok Gregory Nicole van de partij in het Theater van de Smaak. Deze van oorsprong Franse kok is patron cuisinier van restaurant The French Café en is in zijn uitgebreide loopbaan naast de traditioneel Franse keuken ook in aanraking gekomen met Nieuw-Zeelandse en Aziatische kookculturen. Welke invloed dit heeft gehad op zijn kookstijl zag u op de Smaakparade!

Psst! Benieuwd welke topkoks hun kunsten vertoonde in het Theater van de Smaak? Klik hier!

Het evenement boodt een keur aan culinaire activiteiten voor de echte genieter. Men kon de de culinaire route bewandelen of sloeg heerlijkheden in op de ambachtelijke markt. U kon onder meer heerlijke kazen, olijfolien, truffels en wild proeven en kopen. Men kon ook de kassen van het Stadslandgoed bezoeken waar biolgische groenten gekweekt worden.

Wegens groot succes het vorige jaar was er in 2008 een aparte workshoptent aanwezig. Maar liefst drie dagen lang met nóg meer workshops, proeverijen en live-cooking. Van een olijfolieproeverij tot het uitbenen van vlees en van chocoladedemonstraties tot wijnproeverijen.

Ook voor jonge genieters was er genoeg te beleven op Stadslandgoed de Kemphaan. Zij konden lekker ravotten in het Indianendorp of in de weide het vetste varken van de polder aaien. Daarnaast werden er creatieve kinderworkshops georganiseerd zodat ook zij de handen uit de mouwen konden steken!

Tijdens het evenement vonden de halve finale en de finale van de wedstrijd 'Hobbykok van het jaar' plaats. Twee dagen lang hebben hobbykoks verrassende opdrachten vervullen en de jury te overtuigen van hun kookkunsten. Evenals voorgaande jaren werdt de jury vertegenwoordigd door bekende namen uit de culinaire wereld. Het was alweer de vijfde keer dat de verkiezing wordt gehouden. Het thema van dit jaar is: Koken op Smaak. De hobbykoks werden beoordeelt aan de hand van een hoofdgerecht dat zij binnen anderhalf uur moeten presenteren.

In 2008 was er op de Smaakparade ook ruimte voor een heuse markt! Ambachtelijke producten, kleine producenten en de heerlijkste smaken staan bijeen op het binnenplein van Restaurant De Kemphaan. men bezocht de markt en genoot van zelfgemaakte mosterd, kazen, worst en delicatessen.

In het 'Theater van de Smaak' kon u nationale en internationale topkoks aan het werk zien. Geheimen uit eigen keuken werden verklapt; de recepten werden uitgedeeld zodat u creatieve ideeën kreeg voor thuis!